PASTA MIA

רביולי *פטריות* טבעוני (500 גרם)

רביולי פטריות עם מילוי המורכב  מרביולי שמפיניון, פורטובלו ופורצ'יני (פטרייה המיובאת מיובשת מאיטליה בעלת טעם חזק ועשיר). הכנת המילוי מורכב מבישול מוקדם של כל הפטריות יחד כתבשיל  בתוספת בצל  גזר סלרי ושום עד להתאיידות  הנוזלים. תהליך זה יוצר רביולי עם מילוי מאד עשיר שלא מצריך רוטב עמוס במיוחד, ואף יותר מזה, עם רביולי זה ככל שהרוטב פשוט יותר כך המחמאה גדולה יותר. ולכן מומלץ עם הרטבים הבסיסיים ביותר – "אל בורו" (חמאה), רוזה, שמנת חלק ושמנת פטריות. בבצק הרביולי יש 10% קמח מלא לכן צבעו מעט מנוקד ולא אחיד.
מתאים לכל רטביי השמנת, ולכל רטביי האליו אוליו, עם רטביי עגבניות לא יטעמו את טעם הפטריות ולכן פחות מומלץ, רוטב רוזה הינו היוצא מהכלל.

47.00

אולי יעניין אתכם גם...