אלי אוליו פטריות וכרישה

אלי אוליו פטריות וכרישה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

מתכון ותיק ופשוט, השילוב בין הכרישה לפטריות מושלם. מתכון זה מורכב במחבט ברגע האחרון להקפיץ עם הפסטה

כמויות אלה הם למנה אחת, יש להתאים את הכמויות למספר המנות שעושים

בתמונה רביולי פטריות בצורת פרח ברוטב אלי אוליו פטריות וכרישה

לא כדאי להקפיץ יותר מ- 3 מנות יחד

רביולי פטריות עם רוטב אלי אוליו פטריות וכרישה

רשימת המרכיבים:

  • 3 כפות שמן זית לכיסוי תחתית המחבת (לא להתקמצן)
  • 2 שיני שום קלופות וחצויות לאורכם או לפי הטעם
  • קמצוץ מלח, פלפל שחור גרוס וצ'ילי גרוס
  • 1-2 פטריית פורטובלו או פטריית יער, חתוך לפרוסות בגודל ביס
  • 3/4 כוס כרישה חתוכה לרצועות אלכסוניות
  • 3 שלוקים (כפות) יין לבן
  • קמצוץ (1/4 כפית) עלי תימין
  • קמצוץ (1/4כפית) עלי פטרוזיליה
  • 200 גרם פסטה טרייה קצרה
  • סיר גדול של מי רותחים עם כף מלח גס

אופן ההכנה \ הוראות בישול:

  • במחבת לחמם את השמן עם השום והתיבול עד שהשום מזהיב קלות
  • להוסיף את הכרישה ולבשל עד שמתרכך, כ-3 דקות (הכרישה תאבד הרבה מנפחה בטיגון)
  • להוסיף את הפטריות ולבשל עד ליציאת הנוזלים
  • מוסיפים את היין ומקפיצים, אם אפשר להדליק את היין בפלמבה
  • מוסיפים למחבת את הפסטה שבושלה עד דרגת אל דנטה ועשבי התיבול ומקפיצים יחד.
  • מגישים ואוכלים מיד.

מתכונים נוספים:

סטרצ'טי סינטה

סטרצ'טי סינטה

פסטה כוכבית לבנה עם רוטב פפרונטה

פפרונטה

פסטה לבנה ברוטב ארביאטה

ארביאטה

לינגווינה לבנה ברוטב פורצ׳יני גוביו

אלי אוליו פורצ׳יני גוביו

פעמוניות לבנות וירוקות ברוטב שמנת דל בוסקו עם ערמונים וארטישוק ירושלמו

שמנת דל בוסקו

פסטה ביגולי לבן ברוטב שמנת בטטה

שמנת בטטה