שמנת בטטה

שמנת בטטה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

רוטב ותיק מאד בפסטה מיאה, כל פעם שאני חושבת להוציא אותו מהתפריט לקוחות מבקשים אותו שוב ושוב.ובאמת זה רוטב מאד טעים , קטיפתי ומפנק (:

מתכון זה הוא ל-4 מנות עיקריות

בתמונה פסטה טרייה ״ביגולי״ לבן ברוטב שמנת בטטה

פסטה ביגולי לבן ברוטב שמנת בטטה

רשימת המרכיבים:

  • כף חמאה
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 בטטה בינונית מקולפת וחתוכה לקוביות של 1x1 x ס״מ. כ- 2 כוסות
  • 1 ו-3/4 כוסות שמנת מתוקה (400 מ״ל)
  • כף פרמזן
  • 800 גרם פסטה טרייה
  • סיר גדול עם מים רותחים וכף מלח גס לבישול הפסטה

אופן ההכנה \ הוראות בישול:

  • להמס את החמאה בסיר, להוסיף את אגוז המוסקט לערבב ולבשל עד שינוי צבע החמאה.
  • להוסיף חצי מכמות הבטטה (לא מבושל) לערבב לבשל למספר דקות עד שמזהיב.
  • להוסיף את השמנת להביא לרתיחה,  להוסיף את שאר הבטטה והתיבול ולבשל על אש נמוכה.
  • להוסיף את הפרמזן,  ולהמשיך לבשל עד שהרוטב אחיד.
  • לטעום ולתקן תיבול.
  • להוסיף את הפסטה שבושלה לדרגת אל דנטה, להקפיץ ולערבב היטב.
  • אם יש צורך להוסיף עוד קצת שמנת מתוקה בערבוב.

מתכונים נוספים:

סטרצ'טי סינטה

סטרצ'טי סינטה

רביולי פטריות עם רוטב אלי אוליו פטריות וכרישה

אלי אוליו פטריות וכרישה

פסטה כוכבית לבנה עם רוטב פפרונטה

פפרונטה

פסטה לבנה ברוטב ארביאטה

ארביאטה

לינגווינה לבנה ברוטב פורצ׳יני גוביו

אלי אוליו פורצ׳יני גוביו

פעמוניות לבנות וירוקות ברוטב שמנת דל בוסקו עם ערמונים וארטישוק ירושלמו

שמנת דל בוסקו